こが日記

節約生活2

無農薬胡瓜たたき
原価、調味料代10円
中国でコレを食べてから胡瓜が好きになった
それまでは年間で1本食べるかどうか

豚と茄子の中華炒めシソ風味
原価、豚と調味料で50円
タイで食べたフライドバジル乗せ麻婆茄子のアレンジ版

鶏と茄子のトマトパスタ
原価120円

シソペーストのジェノベーゼ
原価70円
シソは収穫しても次々生えてくるから使い放題
無農薬野菜が無料やから食費が安くすむ
それでいて満足出来るプロの味
ラーメン屋さんするよりこういうの売った方が利益率良いかも

道の駅ふたみライド

自転車道の青線

小高い山を越えたら海岸線


道の駅ふたみで折り返し

このルートは三崎港まで続いてる
行かないけど…

アレンジ

オリジナルの醤油タレにナンプラーと甘めの醤油をブレンドしてみた
最近のラーメンの醤油タレには魚醤が含まれてるし
試してみる価値あるなぁと
0.1g単位で測って味見しながらブレンド

それを使って台湾ラーメンを作ってみた
美味しかった

タイ米と豚野菜炒め
味付けはナンプラーとオイスターソース
ナンプラーは万能かも

白ゴマらーめん

白ゴマらーめん
東京の店では背油100%を浮かべてたけど
鶏油を30%足してみた

それに、すりたてのゴマをプラス

もっとゴマゴマしくて甘味があった方が面白いと思った
次回の改良点

畑で収穫した無農薬レタスとトマトのサラダ
ラーメンばかりじゃなく野菜も食べて健康に

収穫したモロッコ豆と挽き肉のパスタ
味付けは牡蠣醤油と海鮮だし
オリーブオイルと相性良くて美味しかった
野菜が無料やからサラダとパスタで120円
安くて美味しくて健康的

節約生活

畑で収穫した野菜を洗って乾かして

段ボールで保管したら長持ちするみたい


タイ風空芯菜の炒めものと釜あげちりめん
カオマンガイに付属する大根スープも作った