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試作会

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試作会の為に初めて家で麺を作った
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背脂をミンチに…
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黒ゴマラーメン(具なし)
東京のレシピ+麻辣油+すりたて黒ゴマ
上海で食べた四川料理をヒントに改良したら美味しくなった
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木耳の三杯酢あえ
台北のディエンタイフォンのを再現
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叩き胡瓜
張家港市の刀削麺屋さんのを再現
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麻婆茄子
ウーウェンさんのレシピで作ってみた
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豆腐とトマトのザーサイソース
カプレーゼ風に盛り付けてオイスターソースと麻辣油をかけて辣椒油和えのザーサイ微塵を散らして完成

by kuota-blue | 2014-04-04 00:50 | ふつうの日記