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麺屋88チェックイン店オープン

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タイで買ったベトナムのホイアン提灯を取りつけた
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アジア風になったかな
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セレブ加藤さんから開店祝いが
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テナントがチェックイン松山の1Fにあるからホテルからも開店祝いが…

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by kuota-blue | 2016-01-28 00:20

外観完成

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看板取り付けてカッティングシートを貼って完成
いよいよオープン
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by kuota-blue | 2016-01-25 23:17

メニュー完成

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メニュー完成
東京の時よりメニュー少ないけど最初はこんなもんで良いかと
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by kuota-blue | 2016-01-21 12:53

台湾ラーメン試作

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にんにくを6玉むいて
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ソテー
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ミンチをどばっと
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激辛ペースト投入して
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台湾肉ベース完成
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それを元に台湾ラーメンを作った
個人的には激辛が好きやけどピリ辛程度にした
辛さは激辛ペースト次第でどうにでもなるから後入れで良いかと
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by kuota-blue | 2016-01-13 22:06

保健所検査

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完成が近いから保健所に行ったら足りないものがあった
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取り付け完了
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by kuota-blue | 2016-01-08 21:56

椅子造り

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材木を切って
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切断面をヤスリがけ
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オイルステンを塗って
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座面はサンディングシーラーとクリアラッカーを塗る
他の部分は油性クリア
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乾かす
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組み立て
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完成
カウンターの高さ87cmで床を5cm上げたから椅子は52cmくらいが丁度良い
売ってないし作った
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by kuota-blue | 2016-01-05 16:58